Hola de nuevo compañeros, Hoy os traigo unos tacos mexicanos a la española, sin picante, pero de intenso sabor, con verduras y especias mediterráneas, aromas reconocibles de una forma diferente y deliciosa…. Prepararemos nuestras “carnitas” con soja texturizada, también conocida como “carne de soja” preferiblemente de tamaño grueso, como en la foto. Las acompañaremos de un guacamole muy fresco … Sigue leyendo
¡¡¡Muy buenas compañeros!!! Ya era hora… ha pasado más de un mes desde mi última entrada… el verano está siendo extremadamente caluroso y ajetreado… muy prontito os contaré el porqué… creo que es algo que os va a gustar mucho… Pero vamos a centrarnos en estas maravillosas berenjenas encurtidas, de la variedad de Almagro (“Solanum … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, de nuevo por aquí, y pasando mucho, mucho calor….¡¡¡ufff!!! Ayer tenía un antojo tremendo de tortilla de patatas, pero buscaba algo más ligero, tampoco quería utilizar demasiado aceite ni que se me “pringara” toda la cocina como habitualmente, cuando preparo la tortilla española con las patatas fritas de base… Así que pensé … Sigue leyendo
Hola compañeros veganos, hoy os propongo esta receta extraordinaria, aunque con un título kilométrico… Es D E L I C I O S A, los toques dulces de la manzana y la frescura de la menta, el exquisito y característico sabor de nuestro pesto rojo con la intensidad del tomate seco, la suavidad del aceite de … Sigue leyendo
Hola de nuevo compañeros veganos, hoy os traigo uno de los platos más sencillos y ricos que se puedan preparar… unas setas a la plancha con alioli… es una delicia, excepcional, exquisito, incomparable y tan fácil… Lo tendréis hecho en 2 minutos, ideal para una cena de verano… Recomiendo como entrante un gazpacho, una crema de pepino y … Sigue leyendo
¡Hola compañeros!!! Estamos a un par de semanitas escasas del verano, aunque el calor ya pega pero bien… sobre todo en Madrid, que se convierte en una auténtica sauna, ¡puff!!!… En fin, qué os voy a contar lectores “gatos”… lo mismo de cada año… esperando a que llegue el momento de poder escaparnos unos días … Sigue leyendo
¡Hola compañeros veganos! Ya estoy de vuelta con otra receta riquísima, esta vez con unas empanadas turcas rápidas, sencillas y como siempre … ¡¡deliciosas!!! Son las conocidas como “Börek”, “Borekas” o “Burekas”, empanadas normalmente de pasta filo u hojaldre, rellenas del llamado “Çökelek” un queso blanco turco muy similar al “Feta” griego y muy comúnmente se … Sigue leyendo
