Al final han sido dos años de tabernita, dos años de muchísimo esfuerzo, dedicación y también gratificación. Dos años de no dormir, de conocer gente, dos años de cocina y de cocinar sin descanso… dos años de mucho, mucho cariño recibido, dos años de algún que otro malentendido… dos años de tortillas y croquetas, dos … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, ya estoy de vuelta con una nueva recetita de impresión, ya lo veréis…. vuelvo con otro paté, puesto que dan mucho juego en estas fiestas para aperitivos, rellenos, acompañamientos, e incluso, si lo aligeráis un poco, para salsas. Además está recientito, ayer mismo estaba haciendo pruebas, y buscando otra cosa…, salió este … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, hoy os traigo un paté extraordinario, exquisito y como nunca hubieseis soñado que se pudiera hacer… lo podemos llamar paté de falso hígado, falso “foie gras” o “foie gras” vegetal o vegano, como lo he titulado en esta entrada. Es una receta sencilla, con ingredientes reconocibles, fáciles de encontrar y que en … Sigue leyendo
¡Muy buenas compañeros! ¡Aquí estoy de nuevo! Ya sé qué ha pasado mucho, mucho tiempo, más de un año desde la última entrada y que os debo cientos de historias y nuevas recetas… pero vamos paso a paso… A ver, al final han transcurrido dos años de tabernita, ha sido una experiencia maravillosa, intensa, bella, … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, ante todo necesito disculparme con todos los fieles seguidores del blog… hace 10 meses, nada menos, que no escribo ninguna entrada… os pido disculpas de corazón y aunque suene a excusa, realmente ha sido por falta total de tiempo y agotamiento… Como ya sabéis “El Perro Gamberro, La Tabernita”, abrió sus puertas … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, ha pasado mucho tiempo, más de un mes sin escribir ninguna entrada en el blog, nunca habían pasado más de dos semanas, ni siquiera en vacaciones… Ruego me disculpéis, os aseguro que no he tenido ni un minuto libre pues como os adelantaba, estaba preparando un proyecto muy importante para mí, un … Sigue leyendo
Hola de nuevo compañeros, Hoy os traigo unos tacos mexicanos a la española, sin picante, pero de intenso sabor, con verduras y especias mediterráneas, aromas reconocibles de una forma diferente y deliciosa…. Prepararemos nuestras “carnitas” con soja texturizada, también conocida como “carne de soja” preferiblemente de tamaño grueso, como en la foto. Las acompañaremos de un guacamole muy fresco … Sigue leyendo
