Muy buenas compañer@s, ¿Habéis probado alguna vez los Pretzels? Yo los recuerdo cuando era pequeña, tipo galletita salada en miniatura, con su forma típica y también en palito. Así eran bastante comunes en Madrid y me encantaban, ese toque tan saladito y con ese tueste y aroma tan particular… Después he probado ya de adulta … Sigue leyendo
¡Muy buenas compañer@s!!! Aquí estoy de vuelta con otra receta sencilla, deliciosa y vegana, por supuesto… ¿Habéis probado alguna vez las rosquillas crujientes de anís? Son rosquillas duras, no las blanditas y esponjosas fritas, éstas se hacen al horno y quedan tipo galleta, pero con su sabor a rosquilla tradicional de anís, a mí me … Sigue leyendo
¡Muy buenas compañer@s!!! Ya de vuelta por aquí, hoy con un guiso de berenjenas con patatas en una de las mejores salsas que podemos preparar, la salsa verde, sí, esa sencilla salsa que cocinaban nuestras madres y abuelas. En nuestra casa se hacía principalmente con pescados, tortilla de patatas e incluso a veces para las … Sigue leyendo
¡Muy buenas compañer@s! Ya estoy por aquí con otra receta sencilla, rápida, nutritiva, deliciosa y por supuesto 100% vegetal ¿Habéis probado alguna vez la lenteja roja?… Pues son unas lentejas muy interesantes, tienen unos valores nutricionales parecidos al de cualquier otra lenteja, pues proporciona hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas, minerales, pero además hay que destacar … Sigue leyendo
Al final han sido dos años de tabernita, dos años de muchísimo esfuerzo, dedicación y también gratificación. Dos años de no dormir, de conocer gente, dos años de cocina y de cocinar sin descanso… dos años de mucho, mucho cariño recibido, dos años de algún que otro malentendido… dos años de tortillas y croquetas, dos … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, ya estoy de vuelta con una nueva recetita de impresión, ya lo veréis…. vuelvo con otro paté, puesto que dan mucho juego en estas fiestas para aperitivos, rellenos, acompañamientos, e incluso, si lo aligeráis un poco, para salsas. Además está recientito, ayer mismo estaba haciendo pruebas, y buscando otra cosa…, salió este … Sigue leyendo
Muy buenas compañeros, hoy os traigo un paté extraordinario, exquisito y como nunca hubieseis soñado que se pudiera hacer… lo podemos llamar paté de falso hígado, falso “foie gras” o “foie gras” vegetal o vegano, como lo he titulado en esta entrada. Es una receta sencilla, con ingredientes reconocibles, fáciles de encontrar y que en … Sigue leyendo
