Paella vegetal al toque de horno

Hola, ¡por fin es viernes!!! y hoy vamos a preparar una imponente paella vegetal al toque de horno, lo que le dará ese punto tostado, y ese recuerdo a carbón y brasas de las paellas de campo… En Madrid se come paella tradicionalmente los jueves, puesto que la gran mayoría de restaurantes, bares y casas de comida…

Paella vegetal de bulgur

Hoy vamos a cocinar bulgur tipo paella tradicional, eso sí, 100% vegetal por supuesto… Muchos os estaréis preguntando ¿qué es el bulgur? pues el bulgur es una preparación en base a granos enteros de trigo, muy típico en todo Oriente medio y África del norte, se cree que tiene su origen milenario en Turquía. El…

Arroz de calabazas con boletus (edulis)

Empezamos este Lunes con otro de mis platos preferidos, como ya sabéis me encanta la calabaza y en pleno otoño no podía faltar un buen arroz meloso, cocinado lentamente en base a un sofrito con calabacín y calabaza (por ello arroz de calabazas)… y como toque final unos boletus (edulis) salteados… ¡No os lo podéis…

Un arroz con leche diferente

Vamos a preparar un arroz con leche diferente, saludable, delicioso, nutritivo, digestivo y por supuesto 100% vegetal. Para ello, utilizaremos los ingredientes completos y lo más naturales posibles; arroz integral en vez de arroz refinado, panela en vez de azúcar blanca y leche vegetal de avena. El arroz con leche es un postre típico de…

“Risotto” con leche de coco

En esta entrada vamos a aprender a hacer un riquísimo “risotto” con leche de coco, recordad que lo podéis hacer con los vegetales que os apetezcan, aunque aquí os contaré el que más me gusta a mí y de la forma que lo preparo, para que quede todo en su punto y se cocine suavemente….

Arroz integral con espárragos y brécol al wok

Aquí voy a explicar como preparar un delicioso arroz integral con espárragos y brécol (brocoli) al wok. Es un plato sencillo, riquísimo y con muchos beneficios nutricionales y digestivos. ¿Sabíais que el arroz fue introducido en la península Ibérica por los Musulmanes? Los Persas del Califato Omeya (hoy Siria), llegaron a la península Ibérica desde primeros del siglo…