Albóndigas de lenteja roja y tapioca
Hamburguesas/Legumbres

Albóndigas de lenteja roja y tapioca

¡Muy buenas compañeros!!! De nuevo por aquí y ya en mayo… y en mayo ya se sabe, “mayeando”… unos días frío, otros días calor, lluvias torrenciales, sol abrasador, chispeo, nublados, y a veces todo en un mismo día, pura primavera en marcha hacia el verano… Hoy vamos a preparar unas albóndigas en salsa; riquísimas, sabrosas, satisfactorias, otro … Sigue leyendo

Buñuelos Manchuria con “chutney” de mandarina y dátil
Hamburguesas/Masas

Buñuelos Manchuria con “chutney” de mandarina y dátil

¡Hola compañeros!!! ¿Qué tenemos hoy? Pues algo fantástico, os traigo un plato increíble al estilo de la cocina Manchuria y con mis toques originales y “gamberros”. Unos buñuelos muy ligeros y esponjosos, con las más sabrosas verduras, acompañados por un “chutney” deliciosamente picante de mandarina y dátil, todo ello abrazado por un arroz negro “Thai”, perfumado al ajo con … Sigue leyendo

Filetes rusos de azuki y aceituna negra
Hamburguesas/Legumbres

Filetes rusos de azuki y aceituna negra

¿Quién no se acuerda de los filetes rusos de nuestra infancia? Aquellos que las madres servían en una fuente al centro de la mesa y todos íbamos pinchando con los tenedores hasta que acabábamos con ellos en pocos minutos… ¡Qué ricos!!! ¿verdad? ¡Qué recuerdos!!! Pues os propongo unos filetes rusos de azuki, la famosa judía roja … Sigue leyendo

Hamburguesas de lentejas y champiñones
Hamburguesas/Legumbres/Vegatas

Hamburguesas de lentejas y champiñones

¿A quién le apetece hoy una hamburguesa? Vamos a darnos un capricho, un capricho saludable, nutritivo y sin dolor! Se pueden hacer miles de variedades de hamburguesas vegetales; de legumbres, de avena, de arroz, de calabaza, de verduras y frutos secos… Además, podemos evitar muy fácilmente la soja y/o derivados y el seitán. Yo personalmente … Sigue leyendo