Crema de lenteja roja con calabacín y boniato
Legumbres/Sopas y Cremas

Crema de lenteja roja con calabacín y boniato

¡Muy buenas compañer@s! Ya estoy por aquí con otra receta sencilla, rápida, nutritiva, deliciosa y por supuesto 100% vegetal ¿Habéis probado alguna vez la lenteja roja?… Pues son unas lentejas muy interesantes, tienen unos valores nutricionales parecidos al de cualquier otra lenteja, pues proporciona hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas, minerales, pero además hay que destacar … Sigue leyendo

Albóndigas de lenteja roja y tapioca
Hamburguesas/Legumbres

Albóndigas de lenteja roja y tapioca

¡Muy buenas compañeros!!! De nuevo por aquí y ya en mayo… y en mayo ya se sabe, “mayeando”… unos días frío, otros días calor, lluvias torrenciales, sol abrasador, chispeo, nublados, y a veces todo en un mismo día, pura primavera en marcha hacia el verano… Hoy vamos a preparar unas albóndigas en salsa; riquísimas, sabrosas, satisfactorias, otro … Sigue leyendo

Filetes rusos de azuki y aceituna negra
Hamburguesas/Legumbres

Filetes rusos de azuki y aceituna negra

¿Quién no se acuerda de los filetes rusos de nuestra infancia? Aquellos que las madres servían en una fuente al centro de la mesa y todos íbamos pinchando con los tenedores hasta que acabábamos con ellos en pocos minutos… ¡Qué ricos!!! ¿verdad? ¡Qué recuerdos!!! Pues os propongo unos filetes rusos de azuki, la famosa judía roja … Sigue leyendo