Pasta fresca rellena de pesto rojo a la menta con manzana y en salsa de espárragos trigueros
Masas/Pasta

Pasta fresca rellena de pesto rojo a la menta con manzana y en salsa de espárragos trigueros

Hola compañeros veganos, hoy os propongo esta receta extraordinaria, aunque con un título kilométrico… Es D E L I C I O S A, los toques dulces de la manzana y la frescura de la menta, el exquisito y característico sabor de nuestro pesto rojo con la intensidad del tomate seco, la suavidad del aceite de … Sigue leyendo

Canutillos de mozzarella y pasas al ron
Pasta/Postres y dulces/Quesos Veganos

Canutillos de mozzarella y pasas al ron

¡Muy buenas compañeros!!! Hoy os traigo un postre ideal, para quedar como verdaderos “chefs” ante vuestros comensales, además es muy fácil de preparar y no queda excesivamente dulzón. Ya veréis qué delicia, otra delicia vegana muy gamberra… degustaréis el contraste del queso mozzarella, suave y fundido, las pasas al ron, la extra crujiente pasta filo horneada, unos toques … Sigue leyendo

Ravioli de papel de arroz
Pasta

Ravioli de papel de arroz

Hoy vamos a preparar unos ravioli de papel de arroz sencillísimos y como siempre, deliciosos, con las típicas obleas de arroz orientales que se pueden conseguir ya en muchísimas tiendas por Madrid. Yo os recomiendo el sitio al que voy habitualmente a comprar productos orientales como estas obleas, fideos de arroz, algas deshidratadas, algunas especias, … Sigue leyendo

Samosas vegetales horneadas
Masas/Pasta/snacks y picoteo

Samosas vegetales horneadas

¡Hagamos unas exquisitas Samosas 100% vegetales y deliciosas!!! ¡Además son facilísimas de preparar!! Esta receta me la enseñó la extraordinaria chef inglesa Emily Stephenson, con quien tuve el placer de colaborar durante algunos días en la preciosa isla de Creta (Grecia). Emily cocina habitualmente sus “delicias veganas” en Londres, la página de su catering es Vegan Delights, si … Sigue leyendo