“TAPEMAR”, un paté de algas, tomate seco y alcaparras

Muy buenas compañeros, ya estoy de vuelta con una nueva recetita de impresión, ya lo veréis…. vuelvo con otro paté, puesto que dan mucho juego en estas fiestas para aperitivos, rellenos, acompañamientos, e incluso, si lo aligeráis un poco, para salsas. Además está recientito, ayer mismo estaba haciendo pruebas, y buscando otra cosa…, salió este…

“Foie Gras” Vegano

Muy buenas compañeros, hoy os traigo un paté extraordinario, exquisito y como nunca hubieseis soñado que se pudiera hacer… lo podemos llamar paté de falso hígado, falso “foie gras” o “foie gras” vegetal o vegano, como lo he titulado en esta entrada. Es una receta sencilla, con ingredientes reconocibles, fáciles de encontrar y que en…

Paté de garbanzos en escabeche

Hola compañeros, ya estoy aquí de nuevo con otra propuesta vegana original y deliciosa…. esta vez la idea de hacer un paté de garbanzos escabechados ha superado todas mis expectativas… Imaginaos el escabeche más agradable, sabroso y a la vez ligero, con el fondo de unos inconfundibles garbanzos suaves y bien cocidos… ¡qué sabor!!! En este…

Paté de berenjena y ajo asado al toque de ágave

Vamos a preparar un paté de berenjena diferente. Su sabor con base de berenjena y matices de ajo asado, suave y tostado. Finalizando con un toque dulce por el sirope de ágave… ¡Increíble, sabroso, sano y delicioso!!! ¿Sabíais que el ajo asado se utiliza en medicina natural y dietas de adelgazamiento para deshinchar el vientre…

2 lentejas frías: Tabulé y “Hummus”

El calor es sofocante estos días… vamos de ola en ola, y sin saber cuando acabará el “oleaje”… Sólo nos apetecen platos fríos, pero no por ello debemos dejar de comer nuestras legumbres, maravillosas fuentes vegetales de proteínas, minerales, vitaminas y carbohidratos, como os comentaba extensamente en otras entradas. Por ejemplo, la de “Mis lentejas…

Guacamole con manzana

Siguiendo la línea de platos frescos y rápidos de esta semana, vamos a preparar un guacamole diferente. El guacamole es un plato o más bien un acompañamiento mexicano a base de aguacates, que se utiliza para complementar infinidad de comidas. El guacamole mexicano original lleva aguacate, cebolla, tomate, chile, zumo de limón o lima, cilantro…

Sobrasada vegetal de almendra

¿Sobrasada? ¿100% Vegetal? ¿Saludable? ¿Sana? ¿Sin dolor ni sufrimiento? ¿Sin grasas saturadas? ¿Sin colesterol? Pero … ¿Está buena? ¿Es sabrosa? ¿Es sobrasada? Claro que está buena, está deliciosa!! Y sí! Es sobrasada, un paté 100% vegetal, sano y “limpio” en todo su concepto. Vamos a utilizar una base de almendra cruda, aunque también podríamos utilizar…

“Hummus bi tahina”

Hoy me apetecía muchísimo un buen hummus, porque ¡qué rico, qué fácil de preparar y qué saludable es el hummus! ¿Sabíais que el origen del hummus está en Egipto y que en oriente medio y los países árabes, donde es más habitual su consumo, acostumbran a tomarlo como desayuno? Hummus en árabe significa simplemente garbanzo,…

Mi crema de queso de anacardos más rica

Esta crema de queso de anacardos os va a sorprender y deleitar; facilísima, rápida y a degustar!!! Tiene un sabor indescriptíblemente rico, delicioso de verdad! Sabe a queso, queso, con aromas de orégano y/o albahaca y un matiz mínimamente dulzón al final (el propio dulzor del anacardo). El anacardo es muy rico en magnesio, además…