Quesada vegana

Muy buenas compañer@s, Hoy os traigo otro de los postres de nuestra infancia y típicos de siempre, la quesada pasiega, un pastel o tarta originaria de los Valles Pasiegos, en Cantabria, y muy consumida también en Burgos y Palencia. Aunque es bien conocida y apreciada en toda España… La quesada original se hace con cuajada…

Canutillos de mozzarella y pasas al ron

¡Muy buenas compañeros!!! Hoy os traigo un postre ideal, para quedar como verdaderos “chefs” ante vuestros comensales, además es muy fácil de preparar y no queda excesivamente dulzón. Ya veréis qué delicia, otra delicia vegana muy gamberra… degustaréis el contraste del queso mozzarella, suave y fundido, las pasas al ron, la extra crujiente pasta filo horneada, unos toques…

Mi queso curado con espirulina

Desde que descubrí los quesos veganos, ya sean en crema, cuajados, frescos o curados, siempre estoy preparando alguno. Para mí es un placer y un deleite no sólo compartirlos y comerlos. Si no hacerlos, curarlos, darlos forma con mis manos, olerlos, voltearlos, observarlos cada día hasta que llega el momento de probarlos… Mmmmmhhh!!!! Siempre pienso…

Mozzarella vegana 2.0

¡Muy buenas compañeros veganos!! Hoy no me he podido resistir a versionar la Mozzarella de Dimensión Vegana, tienen unas ideas y una técnica increíble, además sus vídeos son geniales, no os los perdáis. A ver, os cuento, ya sabéis que a mí personalmente no me gusta demasiado utilizar los derivados de la soja, ni tampoco…

Queso fresco de altramuz en barra

Hoy nos ponemos con un queso interesantísimo, lo vamos a preparar de altramuces. Efectivamente, habéis leído bien, altramuces… Los altramuces pertenecen a la familia de las leguminosas (legumbres). El 38% de su contenido son proteínas, también poseen hidratos de carbono, fibra y minerales; como el hierro, calcio, potasio, fósforo, magnesio y zinc. Y tomad nota…

Berenjenas con salsa agria y requesón vegano

Hoy otra receta fresca, sencilla y deliciosa!! Berenjenas con salsa agria, toques árabes y orientales en un mismo plato! ¿Sabéis quienes introdujeron la berenjena en la península Ibérica? … Exactamente, también los musulmanes durante el período histórico de Al-Andalus. Y no me enrollo más con el tema, que ya os he contado mucho sobre Al-Andalus…

Mi crema de queso de anacardos más rica

Esta crema de queso de anacardos os va a sorprender y deleitar; facilísima, rápida y a degustar!!! Tiene un sabor indescriptíblemente rico, delicioso de verdad! Sabe a queso, queso, con aromas de orégano y/o albahaca y un matiz mínimamente dulzón al final (el propio dulzor del anacardo). El anacardo es muy rico en magnesio, además…

Mi queso curado de pipas de calabaza

Este queso curado es una delicia auténtica, si os gusta el Cabrales ¡¡¡lo vais a flipar!!! Es muy fácil, solo necesitáis un poco de paciencia, los ingredientes, la mezcla y el tiempo de curación. Ingredientes: 1/4 kilo de pipas de calabaza peladas y crudas 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de sal marina integral Zumo…

Mi queso fresco de almendra ideal

Hacer un queso fresco vegetal es muy fácil y está delicioso, uno de mis preferidos es el de almendra, lo único que necesitaremos es una buena batidora de vaso, que tenga un mínimo de 800 w y preferiblemente desmontable para que nos sea más fácil limpiarla, un consejo, que la carcasa no sea de cristal, pues se…