Últimas entradas
Mis tacos gamberros
Masas/snacks y picoteo/Tortillas

Mis tacos gamberros

Hola de nuevo compañeros, Hoy os traigo unos tacos mexicanos a la española, sin picante, pero de intenso sabor, con verduras y especias mediterráneas, aromas reconocibles de una forma diferente y deliciosa…. Prepararemos nuestras “carnitas” con soja texturizada, también conocida como “carne de soja” preferiblemente de tamaño grueso, como en la foto. Las acompañaremos de un guacamole muy fresco … Sigue leyendo

La tortilla española vegana y “light”
Patatas/Tortillas

La tortilla española vegana y “light”

Muy buenas compañeros, de nuevo por aquí, y pasando mucho, mucho calor….¡¡¡ufff!!! Ayer tenía un antojo tremendo de tortilla de patatas, pero buscaba algo más ligero, tampoco quería utilizar demasiado aceite ni que se me “pringara” toda la cocina como habitualmente, cuando preparo la tortilla española con las patatas fritas de base… Así que pensé … Sigue leyendo

Pasta fresca rellena de pesto rojo a la menta con manzana y en salsa de espárragos trigueros
Masas/Pasta

Pasta fresca rellena de pesto rojo a la menta con manzana y en salsa de espárragos trigueros

Hola compañeros veganos, hoy os propongo esta receta extraordinaria, aunque con un título kilométrico… Es D E L I C I O S A, los toques dulces de la manzana y la frescura de la menta, el exquisito y característico sabor de nuestro pesto rojo con la intensidad del tomate seco, la suavidad del aceite de … Sigue leyendo