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“Parri-Lada” con mango y yogurt
Ensaladas

“Parri-Lada” con mango y yogurt

¡Hola compañeros veganos!!! Hoy os traigo lo que yo llamo una “Parri-Lada”, es decir, una ensalada parrillada: verduras y frutas crudas en ensalada + verduras suavemente cocinadas tipo parrilla, una combinación de auténtico desmayo…. Fresca, aromática, jugosa, sabrosa, crujiente y tierna, dulce y salada, cruda y cocinada, fría y templada, toda regada de yogurt con su toque de … Sigue leyendo

Pastel de brócoli con leche de coco
Guisos de verduras/Tortillas

Pastel de brócoli con leche de coco

¡Hola compañeros veganos!!! Ya estoy de vuelta con otra nueva propuesta deliciosa, original y 100% vegetal… Esta vez vamos a preparar lo que podríamos llamar un pastel o tortilla al horno, pues lo haremos también con harina de garbanzo, la misma que utilizamos siempre para las tortillas veganas y con la que conseguimos ese sabor inigualable… … Sigue leyendo

“Bienmesabe” de calabacín
Guisos de verduras/snacks y picoteo

“Bienmesabe” de calabacín

¡Hola compañeros veganos!!! Hoy vamos a preparar otro plato tradicional, sencillo y delicioso, ¿os gusta el adobo? ¿habíais probado alguna vez el “bienmesabe” o cazón en adobo? Es una fritura de pescado muy típica de Andalucía, especialmente en Cádiz. Yo guardo un buen recuerdo de aquellos cucuruchos enormes de “pescaito” frito que me compraba mi … Sigue leyendo

Tortilla de berenjena
Tortillas

Tortilla de berenjena

Hola compañeros veganos, éste ha sido el fin de semana de las tortillas, no sé por qué, pero me apetecían muchísimo, supongo que de tanta lluvia y “fresquete” por Madrid…. comencé el viernes recordando en la página de “Facebook“ la receta de la tortilla española vegana, nuestra tortilla de patatas, y por supuesto, preparando una … Sigue leyendo

Albóndigas de lenteja roja y tapioca
Hamburguesas/Legumbres

Albóndigas de lenteja roja y tapioca

¡Muy buenas compañeros!!! De nuevo por aquí y ya en mayo… y en mayo ya se sabe, “mayeando”… unos días frío, otros días calor, lluvias torrenciales, sol abrasador, chispeo, nublados, y a veces todo en un mismo día, pura primavera en marcha hacia el verano… Hoy vamos a preparar unas albóndigas en salsa; riquísimas, sabrosas, satisfactorias, otro … Sigue leyendo