“Parri-Lada” con mango y yogurt
Ensaladas

“Parri-Lada” con mango y yogurt

¡Hola compañeros veganos!!! Hoy os traigo lo que yo llamo una “Parri-Lada”, es decir, una ensalada parrillada: verduras y frutas crudas en ensalada + verduras suavemente cocinadas tipo parrilla, una combinación de auténtico desmayo…. Fresca, aromática, jugosa, sabrosa, crujiente y tierna, dulce y salada, cruda y cocinada, fría y templada, toda regada de yogurt con su toque de … Sigue leyendo

Alcachofas semi-confitadas, rápidas y deliciosas
Guisos de verduras

Alcachofas semi-confitadas, rápidas y deliciosas

¡Muy buenas compañeros!!! Hoy me he decidido por mostraros mis alcachofas favoritas, son rápidas, sencillas y extraordinariamente deliciosas… Las preparo así al menos una vez a la semana durante las temporadas de la alcachofa, en las que nuestros mercados se llenan de estas maravillas… Aunque las alcachofas están buenísimas de cualquier forma, en el blog encontraréis … Sigue leyendo

Alcachofas al vapor con manzana
Guisos de verduras

Alcachofas al vapor con manzana

Hola compañeros, ¡feliz viernes! Nuestros mercados se llenan de alcachofas, y no es de extrañar, estamos en el mejor momento de la temporada. La temporada de la alcachofa en España alcanza desde octubre hasta abril, pero desde mediados de enero y hasta principios de marzo es el momento óptimo de recolección, así que debemos aprovechar, porque además de ser … Sigue leyendo

Alcachofas estofadas con patatas
Guisos de verduras/Patatas

Alcachofas estofadas con patatas

Vamos a preparar unas alcachofas estofadas con patatas. ¡Vaya platazo!!! Sencillo, delicioso, nutritivo, saludable y 100% vegetal!!! Por cierto, la alcachofa es una hortaliza rica en substancias y principios activos muy beneficiosos para nuestro organismo que no debe faltar en nuestra dieta. La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está … Sigue leyendo