¡Hola compañeros!!! ¿Qué tenemos hoy? Pues algo fantástico, os traigo un plato increíble al estilo de la cocina Manchuria y con mis toques originales y «gamberros». Unos buñuelos muy ligeros y esponjosos, con las más sabrosas verduras, acompañados por un «chutney» deliciosamente picante de mandarina y dátil, todo ello abrazado por un arroz negro «Thai», perfumado al ajo con…
Etiqueta: arroz
Paella vegetal al toque de horno
Hola, ¡por fin es viernes!!! y hoy vamos a preparar una imponente paella vegetal al toque de horno, lo que le dará ese punto tostado, y ese recuerdo a carbón y brasas de las paellas de campo… En Madrid se come paella tradicionalmente los jueves, puesto que la gran mayoría de restaurantes, bares y casas de comida…
Ravioli de papel de arroz
Hoy vamos a preparar unos ravioli de papel de arroz sencillísimos y como siempre, deliciosos, con las típicas obleas de arroz orientales que se pueden conseguir ya en muchísimas tiendas por Madrid. Yo os recomiendo el sitio al que voy habitualmente a comprar productos orientales como estas obleas, fideos de arroz, algas deshidratadas, algunas especias,…
Morcilla vegetal en maki
Hoy os quiero enseñar otro plato riquísimo y muy sencillo, ¡ya lo veréis!! ¡Os va a encantar!!! Una morcilla vegetal facilísima de preparar y verdaderamente deliciosa, además no lleva de base seitán (gluten) ni ningún derivado de la soja (soja texturizada, tempeh, tofu, etc). La podéis preparar con alga nori, en makis, y sorprenderéis gratamente a…
Arroz de calabazas con boletus (edulis)
Empezamos este Lunes con otro de mis platos preferidos, como ya sabéis me encanta la calabaza y en pleno otoño no podía faltar un buen arroz meloso, cocinado lentamente en base a un sofrito con calabacín y calabaza (por ello arroz de calabazas)… y como toque final unos boletus (edulis) salteados… ¡No os lo podéis…
Un arroz con leche diferente
Vamos a preparar un arroz con leche diferente, saludable, delicioso, nutritivo, digestivo y por supuesto 100% vegetal. Para ello, utilizaremos los ingredientes completos y lo más naturales posibles; arroz integral en vez de arroz refinado, panela en vez de azúcar blanca y leche vegetal de avena. El arroz con leche es un postre típico de…
«Risotto» con leche de coco
En esta entrada vamos a aprender a hacer un riquísimo «risotto» con leche de coco, recordad que lo podéis hacer con los vegetales que os apetezcan, aunque aquí os contaré el que más me gusta a mí y de la forma que lo preparo, para que quede todo en su punto y se cocine suavemente….
Arroz integral con espárragos y brécol al wok
Aquí voy a explicar como preparar un delicioso arroz integral con espárragos y brécol (brocoli) al wok. Es un plato sencillo, riquísimo y con muchos beneficios nutricionales y digestivos. ¿Sabíais que el arroz fue introducido en la península Ibérica por los Musulmanes? Los Persas del Califato Omeya (hoy Siria), llegaron a la península Ibérica desde primeros del siglo…
El Perro Gamberro 