Paella vegetal de bulgur

Hoy vamos a cocinar bulgur tipo paella tradicional, eso sí, 100% vegetal por supuesto… Muchos os estaréis preguntando ¿qué es el bulgur? pues el bulgur es una preparación en base a granos enteros de trigo, muy típico en todo Oriente medio y África del norte, se cree que tiene su origen milenario en Turquía. El…