Crema de lenteja roja con calabacín y boniato

¡Muy buenas compañer@s! Ya estoy por aquí con otra receta sencilla, rápida, nutritiva, deliciosa y por supuesto 100% vegetal ¿Habéis probado alguna vez la lenteja roja?… Pues son unas lentejas muy interesantes, tienen unos valores nutricionales parecidos al de cualquier otra lenteja, pues proporciona hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas, minerales, pero además hay que destacar…

Crema de calabacín, la gran clásica

Muy buenas compañeros, por fin es viernes, viernes de primavera, y aunque todavía fría y lluviosa, sigue siendo primavera, todo se llena de luz y la noche regresa muy tarde, tan tarde que muchas veces los niños ya están durmiendo cuando ésta llega… A mí todavía me apetece una crema calentita estos días, espesa, consistente, de esas…

Crema de calabaza con naranja y jengibre

Para este día de Septiembre tan otoñal, esta crema templada de calabaza ¡nos va a sentar fenomenal!!! ¡Me encanta la calabaza!!! (Como ya habréis notado, ¡jejeje!!, tanto en potaje, curry, pastel, o sus pipas). Tiene unas propiedades increíbles; vitaminas A, E y C, además de magnesio, potasio, fósforo y hierro. Destaca por ser muy baja en…

Crema fría de pepino y aguacate

Hoy vamos a por una crema cruda muy refrescante, tan ligera y cremosa como una “mousse”, y de un sabor suave, fresco, muy apetecible, en definitiva, una crema deliciosa!!! Además es sencillísima, no tardareis más de 5 minutos en prepararla … Ingredientes (para 4/6 personas) 5 pepinos 2 aguacates (maduros) 1/2 diente de ajo 1…

Homenaje al gazpacho

Esta mañana leía que si agrupamos los alimentos de temporada más saludables en un sólo plato, obtendríamos un gazpacho, y no puedo estar más de acuerdo… El gazpacho, esa delicia de verano; tomate, pepino, pimiento, ajo, pan, aceite de oliva y un toque de vinagre de vino, tan sencillo, tan delicioso, tan refrescante, tan sano……

Sobrasada vegetal de almendra

¿Sobrasada? ¿100% Vegetal? ¿Saludable? ¿Sana? ¿Sin dolor ni sufrimiento? ¿Sin grasas saturadas? ¿Sin colesterol? Pero … ¿Está buena? ¿Es sabrosa? ¿Es sobrasada? Claro que está buena, está deliciosa!! Y sí! Es sobrasada, un paté 100% vegetal, sano y “limpio” en todo su concepto. Vamos a utilizar una base de almendra cruda, aunque también podríamos utilizar…

“Hummus bi tahina”

Hoy me apetecía muchísimo un buen hummus, porque ¡qué rico, qué fácil de preparar y qué saludable es el hummus! ¿Sabíais que el origen del hummus está en Egipto y que en oriente medio y los países árabes, donde es más habitual su consumo, acostumbran a tomarlo como desayuno? Hummus en árabe significa simplemente garbanzo,…

Mi crema cruda favorita

Después de estos maravillosos días de sol y tranquilidad, comenzamos con una crema cruda increíblemente deliciosa… no hay palabras!!! Os va a encantar, además es rapidísima, fácil, nutritiva y saciante!! Ingredientes (para 2 personas): Aprox. 100 gramos de hojas de espinaca fresca (un buen manojo o puñado) 1 zanahoria 1 manzana 1 diente de ajo…