Ensaladilla al estilo escandinavo

¡Muy buenas compañer@s! De nuevo por aquí con otra recetita vegana, sencilla y deliciosa… hoy os traigo una ensaladilla al estilo de las que he probado por Escandinavia, principalmente Noruega y Suecia, con remolacha y “arenque”… por supuesto, lo que vamos a poner no es arenque, si no que emularemos el sabor y textura con berenjena…

Ensaladilla “V” con láminas de manzana

Vamos a preparar una exquisita ensaladilla 100% vegetal, ¡estamos en plena primavera y en plena temporada del guisante!!! Así que prepararemos nuestra ensaladilla con ingredientes ¡frescos y deliciosos! Veréis que gran diferencia de prepararla con ingredientes frescos y de temporada, a comprar una bolsa de ensaladilla congelada … ¡No hay color!! El guisante, propio de…