Burekas de “queso” y espinacas
Masas/snacks y picoteo

Burekas de “queso” y espinacas

  ¡Hola compañeros veganos! Ya estoy de vuelta con otra receta riquísima, esta vez con unas empanadas turcas rápidas, sencillas y como siempre … ¡¡deliciosas!!! Son las conocidas como “Börek”, “Borekas” o “Burekas”, empanadas normalmente de pasta filo u hojaldre, rellenas del llamado “Çökelek” un queso blanco turco muy similar al “Feta” griego y muy comúnmente se … Sigue leyendo

Tortilla de espinacas
Tortillas

Tortilla de espinacas

¡Me encanta la tortilla de espinacas!!! Una cena muy recurrente cuando yo era pequeña, mi madre la preparaba a menudo, es fácil, rápida y la devorábamos!!! Hoy recuerdo esas entrañables cenas con esta tortilla de espinacas vegana (100% vegetal), que también queda deliciosa, ya lo veréis, probadla un día!!! Es muy rápida y fácil, una vez … Sigue leyendo

“Crackers” de nueces y espinacas
snacks y picoteo

“Crackers” de nueces y espinacas

Hoy unos “crackers” ideales para picar o para acompañar cualquiera de nuestras cremas de queso, hummus, guacamole o cualquier paté vegetal que os apetezca preparar o tengáis por la nevera. Lo curioso de estos “crackers” es que son crudos, crudiveganos o alimentos vivos, pues están deshidratados a una temperatura inferior a 42 grados centígrados, no … Sigue leyendo

Berenjenas con salsa agria y requesón vegano
Ensaladas/Quesos Veganos

Berenjenas con salsa agria y requesón vegano

Hoy otra receta fresca, sencilla y deliciosa!! Berenjenas con salsa agria, toques árabes y orientales en un mismo plato! ¿Sabéis quienes introdujeron la berenjena en la península Ibérica? … Exactamente, también los musulmanes durante el período histórico de Al-Andalus. Y no me enrollo más con el tema, que ya os he contado mucho sobre Al-Andalus … Sigue leyendo

Tabulé de alcuzcuz
Ensaladas

Tabulé de alcuzcuz

Apetece, apetece … apetece un buen tabulé fresco, aromático y delicioso… El tabulé, también llamado ensalada libanesa, es originario de Siria y Líbano, aunque es un plato frío muy consumido en todo el mundo árabe. Los ingredientes principales del tabulé tradicional son; bulgur, perejil, tomate, lechuga, aceite de oliva y zumo de limón. Por toda la zona … Sigue leyendo