Burekas de “queso” y espinacas

  ¡Hola compañeros veganos! Ya estoy de vuelta con otra receta riquísima, esta vez con unas empanadas turcas rápidas, sencillas y como siempre … ¡¡deliciosas!!! Son las conocidas como “Börek”, “Borekas” o “Burekas”, empanadas normalmente de pasta filo u hojaldre, rellenas del llamado “Çökelek” un queso blanco turco muy similar al “Feta” griego y muy comúnmente se…

Judiones con batatas y alcachofas

¡Es tiempo de potajes, sopas y guisos de tradición!!! Y para hoy tenemos un potaje de judiones, supongo que habréis probado más de una vez los Judiones de la Granja, porque si no, os estáis perdiendo una de las mejores legumbres del mundo, así que os urjo a salir a vuestro mercado de barrio o…

Mi pasta gamberra “a la italiana”

  ¡Muy buenas compañeros! ¡Lunes otra vez!!! Pero aquí estamos, capeando el temporal con alegría.. hoy os traigo una nueva propuesta vegana, echando un vistazo estos días a las recetas del blog, me di cuenta que no tenía ninguna de pasta “a la italiana”… ¡Oh!!! ¡Sacrilegio!!! ¡Con lo que nos gusta a los veganos una…

Tortilla de espinacas

¡Me encanta la tortilla de espinacas!!! Una cena muy recurrente cuando yo era pequeña, mi madre la preparaba a menudo, es fácil, rápida y la devorábamos!!! Hoy recuerdo esas entrañables cenas con esta tortilla de espinacas vegana (100% vegetal), que también queda deliciosa, ya lo veréis, probadla un día!!! Es muy rápida y fácil, una vez…

“Crackers” de nueces y espinacas

Hoy unos “crackers” ideales para picar o para acompañar cualquiera de nuestras cremas de queso, hummus, guacamole o cualquier paté vegetal que os apetezca preparar o tengáis por la nevera. Lo curioso de estos “crackers” es que son crudos, crudiveganos o alimentos vivos, pues están deshidratados a una temperatura inferior a 42 grados centígrados, no…

Berenjenas con salsa agria y requesón vegano

Hoy otra receta fresca, sencilla y deliciosa!! Berenjenas con salsa agria, toques árabes y orientales en un mismo plato! ¿Sabéis quienes introdujeron la berenjena en la península Ibérica? … Exactamente, también los musulmanes durante el período histórico de Al-Andalus. Y no me enrollo más con el tema, que ya os he contado mucho sobre Al-Andalus…

Tabulé de alcuzcuz

Apetece, apetece … apetece un buen tabulé fresco, aromático y delicioso… El tabulé, también llamado ensalada libanesa, es originario de Siria y Líbano, aunque es un plato frío muy consumido en todo el mundo árabe. Los ingredientes principales del tabulé tradicional son; bulgur, perejil, tomate, lechuga, aceite de oliva y zumo de limón. Por toda la zona…

Burritos Veganos en 2 minutos

Vamos a preparar unos burritos veganos, super frescos y apetecibles en 2 minutos (¡o menos!!) Lo primero para un buen burrito es tener la oblea, tortita, torta o tortilla, normalmente son de trigo o de maíz. Si las hacéis vosotros mismos en casa (son muy fáciles, recordadme que escriba una entrada sobre esto) mejor que…

¡Al rico potaje con calabaza!

¡Madre mía! ¡Qué potaje nos vamos a comer!!! Ideal en estas fechas!!! Y como siempre digo, riquísimo!!! De verdad!!! La mezcla de los garbanzos y las espinacas, típicos del potaje tradicional con el dulzor y la textura de la calabaza es increíble… Y no hace falta nada más… Delicioso, aromático, ligero y saciante a la…

Mi crema cruda favorita

Después de estos maravillosos días de sol y tranquilidad, comenzamos con una crema cruda increíblemente deliciosa… no hay palabras!!! Os va a encantar, además es rapidísima, fácil, nutritiva y saciante!! Ingredientes (para 2 personas): Aprox. 100 gramos de hojas de espinaca fresca (un buen manojo o puñado) 1 zanahoria 1 manzana 1 diente de ajo…