Brécol y champiñones al wok con fideos chinos

Vamos a por otro plato de verduras al wok, pero esta vez utilizaremos fideos chinos, los famosos «rice noodles». Estos fideos son de arroz, por lo que son aptos para celiacos, además, son muy ligeros e increíblemente fáciles y rápidos. Lo único que debemos hacer es hidratarlos, es decir, ponerlos a remojo aproximadamente 1/2 hora…