Pan Pretzel Vesponjoso

Muy buenas compañer@s, ¿Habéis probado alguna vez los Pretzels? Yo los recuerdo cuando era pequeña, tipo galletita salada en miniatura, con su forma típica y también en palito. Así eran bastante comunes en Madrid y me encantaban, ese toque tan saladito y con ese tueste y aroma tan particular… Después he probado ya de adulta…

Mi “perrito” gamberro

¡Hola compañeros! Aquí estoy de nuevo con otra propuesta vegana, ¿echáis de menos comeros un “perrito caliente”? ¿No os apetece “guarrear” de vez en cuando? Pues a mí sí, he de confesar que en ocasiones también me apetece una buena hamburguesa, un vegata, unos burritos, una pizza, un buen trozo de deliciosa empanada, unos choris…

Migas con uvas pasas

¿Os ha sobrado pan? ¿se ha puesto duro y no sabéis qué hacer? Por favor, ni se os ocurra tirarlo … En este blog tenéis varias opciones para aprovechar el pan sobrante; pudding de chocolate, gazpacho, ajoblanco y ahora también estas increíbles migas con uvas pasas. Yo sigo en mi particular “cruzada” por el buen pan, el…

“Tostas” de escándalo

¡Muy buenas! ¡Hoy es un Lunes feliz! ¡Parece que Madrid vive un nuevo amanecer!!! Para los que me seguís, si habéis preparado alguna de las propuestas que os daba la semana pasada para vuestros menús veganos, seguramente tendréis todavía en la nevera algo de requesón y/o guacamole… Así que vamos a preparar unas “tostas” de escándalo!!! Lo…

Un “pudding” de chocolate en 2 minutos

¡Un “pudding” de chocolate con pasas, 100% vegetal, absolutamente delicioso, en sólo 2 minutos y sin horno!!!!… ¿Qué más se puede pedir? ¡Ya veréis, es facilísimo! La base para un buen “pudding” es algo tan sencillo como el pan, utilizad el pan que os vaya sobrando de días anteriores, el pan duro con el que…

Pan artesano con masa madre

En la entrada anterior os expliqué como hacer la masa madre… Y ahora que ya tenemos la “madre” nos toca hacer el pan!!! Normalmente para 500 grs. de harina necesitaremos unos 200 grs. de masa madre, yo no soy muy amiga de los pesos en la cocina, suelo hacerlo a ojo y es como mejor me…

La masa madre

Bien, os cuento, el pan con masa madre es muy fácil, lo único que necesitáis es tiempo, paciencia y armonía… Lo primero para hacer una buena hogaza de pan artesano es la masa madre o levadura madre, que no es más que harina fermentada. El proceso lleva aproximadamente una semana y si la cuidáis y…