Nuestras Revolconas con setas

¡¡¡Muy buenas compañer@s!!! Hoy os traigo una receta muy muy tradicional y sencilla de la cocina española, las llamadas patatas revolconas, también se les conoce como patatas “meneás”, “machaconas” o “removidas”, por supuesto, como siempre, con nuestro toque gamberro para hacerlas aún más sabrosas, veganas (¡¡¡siempre!!!) y deliciosas si cabe… Las revolconas más costumbristas son…

Alcachofas estofadas con patatas

Vamos a preparar unas alcachofas estofadas con patatas. ¡Vaya platazo!!! Sencillo, delicioso, nutritivo, saludable y 100% vegetal!!! Por cierto, la alcachofa es una hortaliza rica en substancias y principios activos muy beneficiosos para nuestro organismo que no debe faltar en nuestra dieta. La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está…

Mis “Papas Aliñás”

Vamos a preparar unas buenas “papas aliñás” típicas de Cádiz, donde pasé largos veranos de mi infancia visitando a mi abuela y a mis tíos… ¡qué recuerdos! Allí las “papas aliñás” se sirven de tapa en casi cualquier bar y están de escándalo!! La diferencia entre las tradicionales y las que yo preparo más a…

La tortilla española vegana

¡Qué buena la tortilla española! ¡Qué riquísima la tortilla de patatas!! Y no tenemos por qué renunciar a ella siendo veganos, se puede hacer igual que la tradicional simplemente substituyendo el huevo batido por harina de garbanzos, harina de maíz o mezcla de éstas dos. Para mí la mejor se hace 100% con harina de…

Adorables Patatas

La patata, la sencilla, humilde y deliciosa patata … la “papa” andaluza, canaria y de América Latina… Dicen que la patata se empezó a cultivar entre los años 8.000 y 5.000 A.C. en la cordillera de los Andes, entre Perú y Bolivia. Desde entonces se ha extendido por todo el mundo y es un alimento…