Tortas sevillanas

Muy buenas compañer@s, Aquí os traigo otra recetilla de las tradicionales, de las de toda la vida, de las que comíamos en nuestra infancia para merendar acompañadas de una onza de chocolate. Seguro que las habéis probado alguna vez, además estas tortas sevillanas, también llamadas comúnmente tortas de aceite, son ya de por sí VEGANAS…

Berenjenas Califales

Muy buenas compañer@s, Si os gustan las berenjenas, ésta es vuestra receta, desde luego es, sin duda, mi preferida. ¡Qué platazo!! ¡Qué delicia!! Tiernas por dentro, crujientes por fuera, con todo su increíble e insuperable sabor a berenjena bien cocinada y para finalizar ese toque dulce y delicioso que le aporta nuestra “miel” de vino…

Ensaladilla al estilo escandinavo

¡Muy buenas compañer@s! De nuevo por aquí con otra recetita vegana, sencilla y deliciosa… hoy os traigo una ensaladilla al estilo de las que he probado por Escandinavia, principalmente Noruega y Suecia, con remolacha y “arenque”… por supuesto, lo que vamos a poner no es arenque, si no que emularemos el sabor y textura con berenjena…

Galletas de remolacha y coco

Muy buenas compañer@s, Aquí vuelvo con otra receta dulce, últimamente, como veis, me ha dado por los postres, eso sí, lo más naturales y saludables posibles, teniendo en cuenta que es repostería y ha de ser dulce, por lo tanto ha de llevar azúcar y no es adecuado consumir todos los días estas delicias… Pero…

Quesada vegana

Muy buenas compañer@s, Hoy os traigo otro de los postres de nuestra infancia y típicos de siempre, la quesada pasiega, un pastel o tarta originaria de los Valles Pasiegos, en Cantabria, y muy consumida también en Burgos y Palencia. Aunque es bien conocida y apreciada en toda España… La quesada original se hace con cuajada…

Pan Pretzel Vesponjoso

Muy buenas compañer@s, ¿Habéis probado alguna vez los Pretzels? Yo los recuerdo cuando era pequeña, tipo galletita salada en miniatura, con su forma típica y también en palito. Así eran bastante comunes en Madrid y me encantaban, ese toque tan saladito y con ese tueste y aroma tan particular… Después he probado ya de adulta…

Rosquillas crujientes de anís

¡Muy buenas compañer@s!!! Aquí estoy de vuelta con otra receta sencilla, deliciosa y vegana, por supuesto… ¿Habéis probado alguna vez las rosquillas crujientes de anís? Son rosquillas duras, no las blanditas y esponjosas fritas, éstas se hacen al horno y quedan tipo galleta, pero con su sabor a rosquilla tradicional de anís, a mí me…

Berenjena en salsa verde con patatas

¡Muy buenas compañer@s!!! Ya de vuelta por aquí, hoy con un guiso de berenjenas con patatas en una de las mejores salsas que podemos preparar, la salsa verde, sí, esa sencilla salsa que cocinaban nuestras madres y abuelas. En nuestra casa se hacía principalmente con pescados, tortilla de patatas e incluso a veces para las…

Crema de lenteja roja con calabacín y boniato

¡Muy buenas compañer@s! Ya estoy por aquí con otra receta sencilla, rápida, nutritiva, deliciosa y por supuesto 100% vegetal ¿Habéis probado alguna vez la lenteja roja?… Pues son unas lentejas muy interesantes, tienen unos valores nutricionales parecidos al de cualquier otra lenteja, pues proporciona hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas, minerales, pero además hay que destacar…

“TAPEMAR”, un paté de algas, tomate seco y alcaparras

Muy buenas compañeros, ya estoy de vuelta con una nueva recetita de impresión, ya lo veréis…. vuelvo con otro paté, puesto que dan mucho juego en estas fiestas para aperitivos, rellenos, acompañamientos, e incluso, si lo aligeráis un poco, para salsas. Además está recientito, ayer mismo estaba haciendo pruebas, y buscando otra cosa…, salió este…

“Foie Gras” Vegano

Muy buenas compañeros, hoy os traigo un paté extraordinario, exquisito y como nunca hubieseis soñado que se pudiera hacer… lo podemos llamar paté de falso hígado, falso “foie gras” o “foie gras” vegetal o vegano, como lo he titulado en esta entrada. Es una receta sencilla, con ingredientes reconocibles, fáciles de encontrar y que en…

Menestra de verduras + Filete de legumbres

¡Muy buenas compañeros! ¡Aquí estoy de nuevo! Ya sé qué ha pasado mucho, mucho tiempo, más de un año desde la última entrada y que os debo cientos de historias y nuevas recetas… pero vamos paso a paso… A ver, al final han transcurrido dos años de tabernita, ha sido una experiencia maravillosa, intensa, bella,…

“El Perro Gamberro”, La Tabernita

Muy buenas compañeros, ha pasado mucho tiempo, más de un mes sin escribir ninguna entrada en el blog, nunca habían pasado más de dos semanas, ni siquiera en vacaciones… Ruego me disculpéis, os aseguro que no he tenido ni un minuto libre pues como os adelantaba, estaba preparando un proyecto muy importante para mí, un…

Mis tacos gamberros

Hola de nuevo compañeros, Hoy os traigo unos tacos mexicanos a la española, sin picante, pero de intenso sabor, con verduras y especias mediterráneas, aromas reconocibles de una forma diferente y deliciosa…. Prepararemos nuestras “carnitas” con soja texturizada, también conocida como “carne de soja” preferiblemente de tamaño grueso, como en la foto. Las acompañaremos de un guacamole muy fresco…

Mis berenjenas encurtidas

¡¡¡Muy buenas compañeros!!! Ya era hora… ha pasado más de un mes desde mi última entrada… el verano está siendo extremadamente caluroso y ajetreado… muy prontito os contaré el porqué… creo que es algo que os va a gustar mucho… Pero vamos a centrarnos en estas maravillosas berenjenas encurtidas, de la variedad de Almagro (“Solanum…