¡Muy buenas compañeros!!! Hoy os traigo una sorpresa de viernes que os va a encantar… ¿Echáis de menos las cortezas? ¿Os gustaría picar algo parecido a las patatas fritas «de bolsa» pero más ligeras, con infinitamente menos calorías y sobre todo, sin ningún conservante, colorante, aromatizante, etc.? ¿Os apetece «dippear» pero estáis un poco cansados…
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Torrijas a la naranja con cacao y fresas
¡Hola compañeros! ¡Ya está aquí la primavera!!! Y también la Semana Santa… estos días de «semi-libertad» controlada que nos regala el sistema, para poder «escaparnos», descansar o sencillamente celebrar el comienzo de los meses más cálidos, de los días más largos, de la luz, del despertar del movimiento y la vida… Estos preciosos días disfrazados de religión,…
Tiras de lombarda con manzana al wok
¡Hola Compañeros!!! El invierno ya está dando sus últimos coletazos por esta temporada, y llega nuestra esperadísima primavera, ¡por fin la luz!!!, esta luz intensa, estos rayos interminables, este sol que ocupa todo el cielo e ilumina la tierra, se refleja en el mar y vuelve aún con más fuerza… ¡Se despierta la vida!!! Lo…
Tartaleta cruda de manzana al té
¡Hola compañeros! ¿Cómo lleváis la semanita? Dura… ¿¡eh!?… pues vamos a endulzarnos un poco con este postre crudivegano. Como todos los «crudis» facilísimo de hacer, por cierto, tenéis otra tarta cruda de chocolate con plátano en el blog que está de impresión. Recordad que no necesitaréis horno, fuego, masas, ni tan siquiera azúcar… Y todo con…
Judiones con batatas y alcachofas
¡Es tiempo de potajes, sopas y guisos de tradición!!! Y para hoy tenemos un potaje de judiones, supongo que habréis probado más de una vez los Judiones de la Granja, porque si no, os estáis perdiendo una de las mejores legumbres del mundo, así que os urjo a salir a vuestro mercado de barrio o…
Buñuelos Manchuria con «chutney» de mandarina y dátil
¡Hola compañeros!!! ¿Qué tenemos hoy? Pues algo fantástico, os traigo un plato increíble al estilo de la cocina Manchuria y con mis toques originales y «gamberros». Unos buñuelos muy ligeros y esponjosos, con las más sabrosas verduras, acompañados por un «chutney» deliciosamente picante de mandarina y dátil, todo ello abrazado por un arroz negro «Thai», perfumado al ajo con…
Paté de garbanzos en escabeche
Hola compañeros, ya estoy aquí de nuevo con otra propuesta vegana original y deliciosa…. esta vez la idea de hacer un paté de garbanzos escabechados ha superado todas mis expectativas… Imaginaos el escabeche más agradable, sabroso y a la vez ligero, con el fondo de unos inconfundibles garbanzos suaves y bien cocidos… ¡qué sabor!!! En este…
Canutillos de mozzarella y pasas al ron
¡Muy buenas compañeros!!! Hoy os traigo un postre ideal, para quedar como verdaderos «chefs» ante vuestros comensales, además es muy fácil de preparar y no queda excesivamente dulzón. Ya veréis qué delicia, otra delicia vegana muy gamberra… degustaréis el contraste del queso mozzarella, suave y fundido, las pasas al ron, la extra crujiente pasta filo horneada, unos toques…
Mi pasta gamberra «a la italiana»
¡Muy buenas compañeros! ¡Lunes otra vez!!! Pero aquí estamos, capeando el temporal con alegría.. hoy os traigo una nueva propuesta vegana, echando un vistazo estos días a las recetas del blog, me di cuenta que no tenía ninguna de pasta «a la italiana»… ¡Oh!!! ¡Sacrilegio!!! ¡Con lo que nos gusta a los veganos una…
Mi «perrito» gamberro
¡Hola compañeros! Aquí estoy de nuevo con otra propuesta vegana, ¿echáis de menos comeros un «perrito caliente»? ¿No os apetece «guarrear» de vez en cuando? Pues a mí sí, he de confesar que en ocasiones también me apetece una buena hamburguesa, un vegata, unos burritos, una pizza, un buen trozo de deliciosa empanada, unos choris…
Ayran vegano
¡Feliz viernes compañeros!!! Ya hemos llegado al fin de semana, todo llega, «todo pasa y todo queda, pero lo nuestro es pasar […]» como escribía Antonio Machado. Pues bien, después de la laboriosa receta anterior, la Quicaccia de crema de coliflor y berenjena, que aunque verdaderamente deliciosa, he de reconocer que requiere su tiempo hacerla… Hoy…
«Quicaccia» de crema de coliflor y berenjena
¡Lunes otra vez compañeros! Pero aquí estoy de nuevo, para intentar alegraros este comienzo de semana con un riquísimo pastel de crema de coliflor y berenjena asada. ¡Mmmmhhh!!! es la mejor descripción de sabores que puedo compartir… Lo he llamado «Quicaccia» porque es una mezcla entre una «quiche» y una «focaccia». La base es una masa casera con…
Alcachofas al vapor con manzana
Hola compañeros, ¡feliz viernes! Nuestros mercados se llenan de alcachofas, y no es de extrañar, estamos en el mejor momento de la temporada. La temporada de la alcachofa en España alcanza desde octubre hasta abril, pero desde mediados de enero y hasta principios de marzo es el momento óptimo de recolección, así que debemos aprovechar, porque además de ser…
Paella vegetal al toque de horno
Hola, ¡por fin es viernes!!! y hoy vamos a preparar una imponente paella vegetal al toque de horno, lo que le dará ese punto tostado, y ese recuerdo a carbón y brasas de las paellas de campo… En Madrid se come paella tradicionalmente los jueves, puesto que la gran mayoría de restaurantes, bares y casas de comida…
Tarta cruda de chocolate con plátano
¡Holaaaa!!! ¡Ya estoy de vuelta!!!! ¡Feliz año nuevo ante todo!!! ¡Feliz 2016!!! A ver qué nos depara este año compañeros «vegetas»… Disculpadme por haber tardado tanto en volver a escribir, tres semanas, uffff!…. He tenido un virus desde el mismo día de nochebuena y aún no estoy del todo recuperada. Hacía muchísimo tiempo, muchos años,…
El Perro Gamberro 