La tortilla española vegana y “light”
Patatas/Tortillas

La tortilla española vegana y “light”

Muy buenas compañeros, de nuevo por aquí, y pasando mucho, mucho calor….¡¡¡ufff!!! Ayer tenía un antojo tremendo de tortilla de patatas, pero buscaba algo más ligero, tampoco quería utilizar demasiado aceite ni que se me “pringara” toda la cocina como habitualmente, cuando preparo la tortilla española con las patatas fritas de base… Así que pensé … Sigue leyendo

Judías verdes al vapor, un platazo en minutos
Legumbres/Patatas

Judías verdes al vapor, un platazo en minutos

Hoy es Lunes, otra vez Lunes (ufff!!!)… estamos un poco cansados y no queremos complicarnos demasiado la vida, por ello, os propongo un platazo verdaderamente delicioso, saludable, nutritivo y ligero para empezar la semana. Además, no tardaremos más de 10 minutos en prepararlo y aprovecharemos las batatas de temporada para acompañar y dar un toque … Sigue leyendo

Samosas vegetales horneadas
Masas/Pasta/snacks y picoteo

Samosas vegetales horneadas

¡Hagamos unas exquisitas Samosas 100% vegetales y deliciosas!!! ¡Además son facilísimas de preparar!! Esta receta me la enseñó la extraordinaria chef inglesa Emily Stephenson, con quien tuve el placer de colaborar durante algunos días en la preciosa isla de Creta (Grecia). Emily cocina habitualmente sus “delicias veganas” en Londres, la página de su catering es Vegan Delights, si … Sigue leyendo

Alcachofas estofadas con patatas
Guisos de verduras/Patatas

Alcachofas estofadas con patatas

Vamos a preparar unas alcachofas estofadas con patatas. ¡Vaya platazo!!! Sencillo, delicioso, nutritivo, saludable y 100% vegetal!!! Por cierto, la alcachofa es una hortaliza rica en substancias y principios activos muy beneficiosos para nuestro organismo que no debe faltar en nuestra dieta. La alcachofa es la flor de la alcachofera, que aun no habiendo madurado está … Sigue leyendo