Burekas de “queso” y espinacas
Masas/snacks y picoteo

Burekas de “queso” y espinacas

  ¡Hola compañeros veganos! Ya estoy de vuelta con otra receta riquísima, esta vez con unas empanadas turcas rápidas, sencillas y como siempre … ¡¡deliciosas!!! Son las conocidas como “Börek”, “Borekas” o “Burekas”, empanadas normalmente de pasta filo u hojaldre, rellenas del llamado “Çökelek” un queso blanco turco muy similar al “Feta” griego y muy comúnmente se … Sigue leyendo

Canutillos de mozzarella y pasas al ron
Pasta/Postres y dulces/Quesos Veganos

Canutillos de mozzarella y pasas al ron

¡Muy buenas compañeros!!! Hoy os traigo un postre ideal, para quedar como verdaderos “chefs” ante vuestros comensales, además es muy fácil de preparar y no queda excesivamente dulzón. Ya veréis qué delicia, otra delicia vegana muy gamberra… degustaréis el contraste del queso mozzarella, suave y fundido, las pasas al ron, la extra crujiente pasta filo horneada, unos toques … Sigue leyendo

Mi queso curado con espirulina
Algas/Quesos Veganos

Mi queso curado con espirulina

Desde que descubrí los quesos veganos, ya sean en crema, cuajados, frescos o curados, siempre estoy preparando alguno. Para mí es un placer y un deleite no sólo compartirlos y comerlos. Si no hacerlos, curarlos, darlos forma con mis manos, olerlos, voltearlos, observarlos cada día hasta que llega el momento de probarlos… Mmmmmhhh!!!! Siempre pienso … Sigue leyendo

Croquetas de Boletus y Mozzarella
Masas/snacks y picoteo

Croquetas de Boletus y Mozzarella

Hoy por fin vamos a preparar estas increíblemente deliciosas, ligeras, esponjosas, suaves, aromáticas y ricas, pero ricas, ricas de verdad, croquetas de boletus edulis y mozzarella, vegana, por supuesto. Hace unos días, Mar TZ, una de las seguidoras más fieles de “El Perro Gamberro” y extraordinaria cocinera, quien reproduce con excelencia al menos una de … Sigue leyendo